La viceministra de Relaciones Exteriores, Valeria Csukasi, proyectó que el acceso de la carne uruguaya al mercado europeo, en el marco del acuerdo de libre comercio entre Mercosur y la Unión Europea, podría iniciarse tan pronto como la semana próxima.
La funcionaria explicó que las negociaciones para definir las cuotas a nivel regional continúan, mientras se observa de cerca el panorama del mercado global, que presenta precios favorables. Estados Unidos se ha consolidado como el principal destino de la carne uruguaya. Csukasi también hizo mención a la suspensión impuesta por China a las importaciones de carne desde Brasil, vigente hasta septiembre.
«Actualmente, los mercados parecen ofrecer oportunidades para Uruguay. Considero que, entre los cuatro socios del Mercosur, Uruguay se encuentra en la posición más ventajosa en todos esos mercados», afirmó.
Por su parte, Eduardo Urgal, presidente de la Cámara de la Industria Frigorífica, enfatizó la necesidad de lograr consensos dentro del Mercosur para poder aprovechar plenamente las cuotas de exportación a la Unión Europea. Urgal ilustró la situación al decir: «Hoy, con las cuotas, estamos en un juego de la silla: el primero que se sienta gana su lugar, y alguien inevitablemente quedará fuera». Y agregó: «Somos competentes, pero carecemos de velocidad. La rapidez, ligada al volumen, no es nuestro punto fuerte; necesitamos acuerdos».
**Contexto del Día Nacional de la Carne y el Hito Histórico**
En el Día Nacional de la Carne, el Instituto Nacional de Carnes (INAC) conmemoró el 150 aniversario del primer envío de carne a Europa y el rol fundamental de dos uruguayos en la innovación del transporte refrigerado de carne. El sector cárnico constituye uno de los pilares económicos de Uruguay. La producción anual de carne vacuna asciende a unas 550.000 toneladas. De este total, 189.000 toneladas se destinan al consumo interno, mientras que 370.000 toneladas se comercializan en el exterior. Según datos del INAC de 2025, el consumo promedio de carne bovina en Uruguay es de 50 kilos por persona al año, cifra que representa una disminución de aproximadamente 3 kilos respecto a 2015. Al considerar otras variedades de carne, el consumo per cápita anual se eleva a 100 kilos.
El ganado uruguayo es criado en condiciones naturales, y el sistema se distingue por su avanzada trazabilidad individual. INAC destacó al buque *Le Frigorifique* como un punto de inflexión en la historia del sector cárnico en Uruguay y el mundo. En 1876, la refrigeración era un desafío crucial. Se subraya la labor del ingeniero Charles Tellier, quien, junto a los uruguayos Francisco Lecocq y Federico Nin Reyes, logró implementar la tecnología para el transporte de carne refrigerada. Este navío se convirtió en el primero con un sistema frigorífico en cruzar el Atlántico y arribar al Río de la Plata. De manera significativa, un 29 de mayo, el barco fue cargado con carne uruguaya con destino a Europa.
**Propuesta de Exoneración de IVA**
En otro ámbito, la Asociación de Distribuidores e Importadores de Carne del Uruguay (ADICU) ha propuesto al INAC la exención del Impuesto al Valor Agregado (IVA) para ciertos cortes cárnicos, con el objetivo de fomentar su consumo durante el invierno. Jorge López, presidente de ADICU, indicó que la iniciativa se centra en cortes que estén disponibles ya sea por importación o a través de la distribución en el mercado nacional.
Fuente: Enlace Original
Dejar una contestacion